Questo tipo di farina deriva da un grano coltivato in una regione del Canada che si chiama Manitoba.La sua specie di partenza è il Triticum aestivum, il grano tenero comune da cui acquistiamo da sempre le più generiche farine 0 e 00: nessuna differenze dal punto di vista botanico. Il…
Quando le patate si attaccano alla teglia, gli svantaggi sono due: la parte più gustosa della patata al forno, ovvero la croccante crosticina, rimane appiccicata; si perdono tempo ed energie a scrostare la teglia. Il colpevole di tutto questo è l’amido, una sostanza naturalmente presente nelle patate. Prima cosa da…
Ingredienti per 4/6 persone: quinoa 200gr. carote 2 zucchina 1 scalogno 1 pisellini 1 manciata sedano 1/2 gambo prezzemolo 1manciata parmigiano 1manciata uova 2 pangrattato – sale – pepe – olio q.b. COME PROCEDERE: Cuocere la quinoa in mezzo litro d’acqua salata; scolare e far raffreddare; tagliare le verdure a…
“Può essere consumato direttamente o come ingrediente. Il più diffuso è l’uovo di gallina ma si possono consumare anche le uova di altri volatili…” cosi iniziava l’articolo sulle uova… adesso aggiungeremo una buona ricetta, soprattutto se siete amanti delle spezie! 🙂 INGREDIENTI: uova curcuma cumino pomodoro a pezzettoni aglio e…
Le melanzane hanno proprietà antiossidanti grazie al contenuto di antociani, responsabili del colore violaceo della loro buccia. Contrastano dunque l’azione dei radicali liberi, rafforzando le difese immunitarie, rallentando l’invecchiamento cellulare e contribuendo a mantenere la bellezza della pelle e l’efficienza dell’organismo. Gli antociani sono inoltre un utile supporto per il…
Oggi la nonna ha avuto la brillante idea di preparare le pesche sciroppate. 🙂 Mia nonna le faceva intere, in vasi di vetro molto grandi e io le inforcavo con la forchetta e le mangiavo tipo mela caramellata del film “Mary Poppins”. Bel ricordo. 🙂 La tipologia di pesche più…
Siamo fatti per una grande percentuale di acqua e la Luna influisce su tutta l’acqua che esiste sulla Terra, compresa quella che forma noi. La Luna ha i suoi tempi e le sue fasi e, il nostro corpo li rispetta entrambi. Abbiamo un calendario scritto dentro di noi ma, non…
Dovete sapere che ho una cara amica di nome Emanuela Carini. Emauela è una bravissima farmacista e naturopa e, una sera, mi ha raccontato cose interessantissime sul microbiota intestinale; siccome per me è fondamentale prendersi cura del proprio intestino, considerato da molti il nostro secondo cervello, consiglio sempre anche ai…
Ahhhh quanta buona frutta, colorata e salutare! Oggi ho pensato di preparare una bella macedonia di fragole, banane e kiwi con succo di arance, mandarini e limoni. Le mele: contrastano la stitichezza e facilitano la digestione. Inoltre, sbiancano i denti e abbassano il colesterolo. Le banane: utili contro i bruciori…
I valori nutrizionali e il peso dei cibi cambiano con la cottura e il perchè è dovuto al quantitativo di acqua in essi contenuti. La cottura è, infatti, in grado di modificare la quantità di acqua contenuta negli alimenti: alcuni tendono ad assorbirne, aumentando il loro peso a parità di…