Questo tipo di farina deriva da un grano coltivato in una regione del Canada che si chiama Manitoba.La sua specie di partenza è il Triticum aestivum, il grano tenero comune da cui acquistiamo da sempre le più generiche farine 0 e 00: nessuna differenze dal punto di vista botanico. Il…
Quando le patate si attaccano alla teglia, gli svantaggi sono due: la parte più gustosa della patata al forno, ovvero la croccante crosticina, rimane appiccicata; si perdono tempo ed energie a scrostare la teglia. Il colpevole di tutto questo è l’amido, una sostanza naturalmente presente nelle patate. Prima cosa da…
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane; 2 mozzarelle; 4 pomodori; 1 mazzetto di rucola; 4 cucchiaio di olio extravergine d’oliva; 4 fette di pane in cassetta; sale. Procedimento: Lavare e tagliare a fette le melanzane e le mozzarelle, a rondelle i pomodori e infine lavare e asciugare bene la rucola.…
Mettere il cioccolato fondente a sciogliere a bagnomaria; unire la farina con lo zucchero e il burro, mescola mescola; aggiungere il ciccolato fondente sciolto e mescolare; aggiungere le uova e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo; aggiungere il pizzico di sale; aggiungere il latte (vegetale nel mio caso)…
✨Pronto Mamma, mi passeresti la tua ricetta degli gnocchi? ❤️ Si, allora lessa le patate, poi metti la farina sul tagliere per ammassate e aggiungi…✨ Mamma, gli ingredienti li conosco, mi servono le dosi!!! ❤️ Ahhh, ma io faccio ad occhio!!! In effetti la bilancia è entrata nelle case solo…
In questo caso è utile mettere nella padella piena d’acqua bollente 2 cucchiai di bicarbonato di sodio o, in alternativa, 2 cucchiai di aceto bianco. Lasciate in ammollo per almeno 1 ora. Dopodiché, munirsi di una spugnetta per strofinare la superficie bruciata.
Per sostituire lo zucchero con il miele negli impasti dei dolci, bisogna usare il 20% in meno di quello richiesto dalla ricetta, facciamo un esempio: se la ricetta prevede 200 g di zucchero lo si puó sostituire con 160 g di miele. (200×20:100= 40 questa è quanto sottrarre alla quantità di zucchero della ricetta per…
Tra le erbe aromatiche ottime da abbinare alla zucca troviamo la salvia, che potrete aggiungere alla preparazione della zucca al forno, ma anche per guarnire le vellutate. Se invece si decidesse di preparare il carpaccio di zucca marinata con succo di limone, si potrebbe optare, oltre che alla salvia, anche a…
Ingredienti: 1 zucca di dimensione media di qualità violina; 2 scamorze; olio Evo; salvia; parmigiano reggiano. Mondare la zucca ed utilizzare la parte superiore priva di semi. Tagliare la zucca a fette dello spessore di circa 3 mm e disporle in una teglia precedentemente oliata alterandola alle fette di scamorza.…
Per avere delle patate arrosto morbide dentro e croccanti fuori scegliete innanzitutto patate piuttosto piccole e compatte, poi sbucciatele e fatele a tocchetti come al solito. A questo punto asciugatele bene in un canovaccio e stendetele sulla piastra del forno foderata di carta forno bagnata e strizzata o in una…
