CURIOSITA’ E STORIA.L’Ungheria può essere considerata la culla dove nacque questa spezia. Ilpeperoncino, Capsicun annum, appartenente alla famiglia delle Solanaceae, la stessa di melanzane, pomodori e patate, è stato introdotto in Europa proprio dagli ungheresi, i quali lo ebbero dai Turchi che lo utilizzavano come medicina, che…
Il Dragoncello Il dragoncello, Artemisia dracunculus L., è anche chiamato dragone,estragone, serpenatria, stregone,… Originario della Siberia, in Italia non esiste allo stato spontaneo, ma viene coltivato. I Greci erano soliti masticarlo per lenire il mal di denti, per favorire la digestione e stimolare l’appetito. Gli arabi, certi che fosse un…
La malva la si osserva comunemente nei prati, nelle aiuole, nelle siepi…cresce fino a 1500 metri di altitudine. Erba annuale o biennale di cui le parti utilizzate sono radice, foglie e fiori. Le radici si raccolgono in autunno, le foglie in primavera mentre i fiori dalla primavera all’autunno. Per la…
Un nuovo articolo della nostra Emanuela Carini 🙂 Mentre mi apprestavo a scegliere di chi raccontarvi in questo inizio di giugno mi è venuta alla mente un’immagine di ciliegi fioriti e ho sentito in bocca la dolcezza del loro rosso frutto.. scelta fatta! L’albero e sue curiosità Il Ciliegio, Prunus…
Il burro fa parte di numerose ricette. Molti di quelli che vengono acquistati al supermercato sono prodotti con latte pastorizzato probabilmente ricco di ormoni e altri prodotti chimici, oltre a grandi quantità di grassi molto dannosi per la nostra salute. Gli animali dal quale proviene il latte usato per produrre…
State cucinado una buonissima frittata, magari con le patate o con delle verdure…vi è mai capitato di distrarvi proprio nel momento sbagliato? …e zak! Si attacca alla padella e non riuscite più a girarla. Se grattate, la padella si potrebbe rovinare e la frittata rompere. Un semplice rimedio, banale per…
Di uova di pasqua ne ho mangiate tante in questi primi anni di vita golosi… da piccola ricordo che finivo in Kinder Gigante da sola e in tempi record, avevo la nausea e quella strana sensazione di pizzicore in gola dato dal cioccolato e zuccheri, probabilmente. Ho provato marche sconosciute…
– Cosa stai facendo?– Cerco la mia anima gemella.– Ma quella è una teglia di tiramisù!– Potrebbe essere ovunque! Eh si… oggi ho preferito il tiramisù alla solita colomba. Scusate. Ma,… è venuto strepitoso!!! Ho usato: cacao amaro biologico; 3 uova biologiche; latte di riso qb, 500g mascarpone; fragole (su…
Ahhhh quanta buona frutta, colorata e salutare! Oggi ho pensato di preparare una bella macedonia di fragole, banane e kiwi con succo di arance, mandarini e limoni. Le mele: contrastano la stitichezza e facilitano la digestione. Inoltre, sbiancano i denti e abbassano il colesterolo. Le banane: utili contro i bruciori…
I valori nutrizionali e il peso dei cibi cambiano con la cottura e il perchè è dovuto al quantitativo di acqua in essi contenuti. La cottura è, infatti, in grado di modificare la quantità di acqua contenuta negli alimenti: alcuni tendono ad assorbirne, aumentando il loro peso a parità di…
