✨Il decotto di radici:
60 g in 1 litro d’acqua è utile contro i disturbi del fegato e della circolazione.
✨L’infuso di radici 15-20 g in 1 litro d’acqua e utile in caso idropisia* e per l’itterizia.
*Termine (oggi sostituito da anasarca ) usato per indicare la raccolta di liquido trasudatizio, di composizione analoga al siero di sangue, nelle cavità sierose (peritoneo, pleure, pericardio) e nel tessuto sottocutaneo.
✨ Che significato ha il prezzemolo? – Il prezzemolo deve il suo nome al termine greco petrosélinon, parola che deriva da pétra (pietra) + sélinon (sedano). Il nome di questo ingrediente dunque significa «sedano che cresce sulle pietre». È una pianta biennale, un arbusto che completa il suo ciclo biologico di vita in 24 mesi.
✨ A cosa fa bene il prezzemolo? – Dal punto di vista nutrizionale il prezzemolo è una fonte di antiossidanti, di molecole alleate del metabolismo e di nutrienti utili per la salute di ossa e denti. Il consumo di grandi quantità di prezzemolo è sconsigliato perché può causare effetti collaterali come forme di anemia e problemi epatici.