Cipolla

La cipolla, aglio, scalogno, cipollotto, porro, erba cipollina: sono tutti ortaggi molto utilizzati in cucina, e tutti vegetali appartenenti al genere Allium, che comprende più di 600 specie diffuse in tutto il mondo. SAPORE – sia cruda che cotta, la cipolla ha odori e sapori caratteristici dovuti alla presenza di…