Categoria: In cucina: le ricette segrete dalle Nonna Ricette facili e veloci con ingredienti naturali. Ideali per tutti e per ogni occasione. Consigli e piccoli trucchi in cucina.
Liquore alle pesche
Ingredienti: 🍹130gr di Foglie di pesco; 🍹250 gr di Zucchero semolato; 🍹1 litro di Vino rosè; 🍹1 bicchiere di Acquavite; 🍹1 stecca di Vaniglia. Si prepara in soli 15 giorni. Procedimento 🙂 Le foglie di pesco devono essere fresche e non trattate con anticrittogamici. Pulire le foglie con un canovaccio umido per…
Un modo per cuocere le Castagne
Ho cucinato le castagne secondo una ricetta raccontatami da una nonna incontrata nei giorni scorsi. Occorrente:✨castagne✨sale grosso✨alloro✨carta stagnola✨leccarda Procedimento: Bagnare le castagne un po’ nell’acqua e lasciarle in ammollo qualche minuto dopo averle sciacquate bene. Tirarle poi fuori dall’acqua e tagliarle dalla parte della pancia. Prendere la leccarda, stendere la…
Salvia in pastella
Ricetta semplice e gustosa 😋 facilissima da preparare. Ingredienti: Foglie di salvia. 250ml di farina di ceci 375ml di acqua frizzante Un pizzico di sale Un pizzico di bicarbonato Procedimento:Preparare la pastella unendo la farina, l’acqua, il sale e il bicarbonato e mescolando il tutto fino ad ottenere un composto…
Patate mai più attaccate alla teglia
Quando le patate si attaccano alla teglia, gli svantaggi sono due: la parte più gustosa della patata al forno, ovvero la croccante crosticina, rimane appiccicata; si perdono tempo ed energie a scrostare la teglia. Il colpevole di tutto questo è l’amido, una sostanza naturalmente presente nelle patate. Prima cosa da…
Plumcake bigusto con gocce di cioccolato
PLUMCAKE BIGUSTO CON GOCCE DI CIOCCOLATO. 1) 220g di zucchero + 170g di burro – frullare bene; 2) aggiungiamo 3 uova – frulliamo tutto per bene (fino ad ottenere un composto omogeneo); 3) aggiungiamo 1/2 bicchiere di latte di riso/avena e frulliamo bene; se l’impasto dovesse risultare troppo denso potete…
Torretta di melanzane e mozzarella
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane; 2 mozzarelle; 4 pomodori; 1 mazzetto di rucola; 4 cucchiaio di olio extravergine d’oliva; 4 fette di pane in cassetta; sale. Procedimento: Lavare e tagliare a fette le melanzane e le mozzarelle, a rondelle i pomodori e infine lavare e asciugare bene la rucola.…
Ciambella al cioccolato
Mettere il cioccolato fondente a sciogliere a bagnomaria; unire la farina con lo zucchero e il burro, mescola mescola; aggiungere il ciccolato fondente sciolto e mescolare; aggiungere le uova e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo; aggiungere il pizzico di sale; aggiungere il latte (vegetale nel mio caso)…
Gnocchi della Nonna Berta
Patate arrosto morbide dentro e croccanti fuori
Per avere delle patate arrosto morbide dentro e croccanti fuori scegliete innanzitutto patate piuttosto piccole e compatte, poi sbucciatele e fatele a tocchetti come al solito. A questo punto asciugatele bene in un canovaccio e stendetele sulla piastra del forno foderata di carta forno bagnata e strizzata o in una…
Ricette facili e veloci con ingredienti naturali. Ideali per tutti e per ogni occasione. Consigli e piccoli trucchi in cucina.
Liquore alle pesche

Ingredienti: 🍹130gr di Foglie di pesco; 🍹250 gr di Zucchero semolato; 🍹1 litro di Vino rosè; 🍹1 bicchiere di Acquavite; 🍹1 stecca di Vaniglia. Si prepara in soli 15 giorni. Procedimento 🙂 Le foglie di pesco devono essere fresche e non trattate con anticrittogamici. Pulire le foglie con un canovaccio umido per…
Un modo per cuocere le Castagne

Ho cucinato le castagne secondo una ricetta raccontatami da una nonna incontrata nei giorni scorsi. Occorrente:✨castagne✨sale grosso✨alloro✨carta stagnola✨leccarda Procedimento: Bagnare le castagne un po’ nell’acqua e lasciarle in ammollo qualche minuto dopo averle sciacquate bene. Tirarle poi fuori dall’acqua e tagliarle dalla parte della pancia. Prendere la leccarda, stendere la…
Salvia in pastella

Ricetta semplice e gustosa 😋 facilissima da preparare. Ingredienti: Foglie di salvia. 250ml di farina di ceci 375ml di acqua frizzante Un pizzico di sale Un pizzico di bicarbonato Procedimento:Preparare la pastella unendo la farina, l’acqua, il sale e il bicarbonato e mescolando il tutto fino ad ottenere un composto…
Patate mai più attaccate alla teglia

Quando le patate si attaccano alla teglia, gli svantaggi sono due: la parte più gustosa della patata al forno, ovvero la croccante crosticina, rimane appiccicata; si perdono tempo ed energie a scrostare la teglia. Il colpevole di tutto questo è l’amido, una sostanza naturalmente presente nelle patate. Prima cosa da…
Plumcake bigusto con gocce di cioccolato

PLUMCAKE BIGUSTO CON GOCCE DI CIOCCOLATO. 1) 220g di zucchero + 170g di burro – frullare bene; 2) aggiungiamo 3 uova – frulliamo tutto per bene (fino ad ottenere un composto omogeneo); 3) aggiungiamo 1/2 bicchiere di latte di riso/avena e frulliamo bene; se l’impasto dovesse risultare troppo denso potete…
Torretta di melanzane e mozzarella

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane; 2 mozzarelle; 4 pomodori; 1 mazzetto di rucola; 4 cucchiaio di olio extravergine d’oliva; 4 fette di pane in cassetta; sale. Procedimento: Lavare e tagliare a fette le melanzane e le mozzarelle, a rondelle i pomodori e infine lavare e asciugare bene la rucola.…
Ciambella al cioccolato

Mettere il cioccolato fondente a sciogliere a bagnomaria; unire la farina con lo zucchero e il burro, mescola mescola; aggiungere il ciccolato fondente sciolto e mescolare; aggiungere le uova e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo; aggiungere il pizzico di sale; aggiungere il latte (vegetale nel mio caso)…
Gnocchi della Nonna Berta
Patate arrosto morbide dentro e croccanti fuori

Per avere delle patate arrosto morbide dentro e croccanti fuori scegliete innanzitutto patate piuttosto piccole e compatte, poi sbucciatele e fatele a tocchetti come al solito. A questo punto asciugatele bene in un canovaccio e stendetele sulla piastra del forno foderata di carta forno bagnata e strizzata o in una…