Oggi la nonna ha avuto la brillante idea di preparare le pesche sciroppate. 🙂 Mia nonna le faceva intere, in vasi di vetro molto grandi e io le inforcavo con la forchetta e le mangiavo tipo mela caramellata del film “Mary Poppins”. Bel ricordo. 🙂
La tipologia di pesche più adatte mi dicono essere le “pesche percoche“, io avevo in casa le pesche bianche e ho proceduto con quelle, vedremo quando le andrò ad assaggaire il risultato.
Ingredienti:
- 3kg di pesche
- 800 g di zucchero
- 1,4 g di acqua
- limone o bacca di vaniglia
Alcuni aggiungono una bacca di vaniglia direttamente nel vasetto delle pesche; altri mettono del succo di limone. In questa ricetta ho aggiungo del limone al composto di acqua + zucchero.
🙂
- Lavate, sbucciate e tagliate le pesche;
- Mettete sul fuoco una pentola contenete l’acqua e lo zucchero; portate ad ebollizione;
- Quando l’acqua e lo zucchero arrivano a ebollizione, potete aggiungere le pesche;
- Aspetatte che torni nuovamente a bollire e poi spegnete;
- Aggiungete il succo di limone e mescolate delicatamente;
- Mettete le pesche nei barattoli, precedentemente lavati e sterilizzati, riempendoli fino a 2cm dal bordo;
- Capovolgete i barattoli per creare il sottovuoto;
- Braviiiiiiiiiii! Avete finito! 🙂
