Il curry è una miscela di origine indiana. E’ composta da curcuma ( che le da il tipico colore giallo), zenzero, coriandolo, cumino, noce moscata, cannella, zafferano, peperoncino, chiodi di garofano e cardamomo.
Ha proprietà benefiche per la nostra salute. Grazie alla presenza della curcumina, è un antinfiammatorio e antiossidante in più attenua i sintomi dell’artrite reumatoide.
E’ molto utile per lo stomaco in quanto aumenta il livello dei succhi gastrici ed è valido contro i problemi intestinali.
Inoltre brucia i grassi e regola il metabolismo quindi può essere utilizzato nelle diete ipocaloriche.
Proponiamo una ricetta con il curry che rappresenta un piatto unico sano, leggero e gustoso.
POLLO AL CURRY CON RISO BASMATI
INGREDIENTI
- 250 g di riso basmati
- 400 g di petto di pollo
- due cucchiaini di curry
- uno spicchio d’aglio
- un bicchiere di latte
- farina
- sale
- olio evo
PROCEDIMENTO
Tagliate il pollo a pezzi e infarinateli. In una padella fate scaldare l’olio con l’aglio, buttateci il pollo e fate rosolare a fiamma viva. Sciogliete il curry nel bicchiere di latte e unitelo al pollo. Terminate la cottura e se vedete che il latte si asciuga troppo, aggiungetene altro. A parte cuocete il riso basmati come riportato sulla confezione. Servite in un unico piatto da portata il pollo con il riso.