I valori nutrizionali e il peso dei cibi cambiano con la cottura e il perchè è dovuto al quantitativo di acqua in essi contenuti. La cottura è, infatti, in grado di modificare la quantità di acqua contenuta negli alimenti: alcuni tendono ad assorbirne, aumentando il loro peso a parità di…
Il dado vegetale è un prodotto molto utilizzato in cucina per insaporire qualsiasi tipo di piatto, che sia di carne o di pesce ma anche semplicemente per preparare un buon brodo caldo. Quello che troviamo in commercio non è sicuramente dei più sani e salutari perché preparato con estratti di…
Le chips di zucchine sono un aperitivo davvero sfizioso e gustoso ma soprattutto velocissimo da preparare. Vediamo la ricetta. INGREDIENTI 4 zucchine farina 00 q.b. sale olio extravergine di oliva PROCEDIMENTO Eliminate le due estremità delle zucchine e lavatele accuratamente. Tagliatele a fette molto sottili, siccome devono essere precise, potete…
I pomodori secchi si possono preparare lasciando gli ortaggi al sole oppure mettendoli in forno. Oltre ad essere molto gustosi, hanno anche delle proprietà benefiche per la salute in quanto, a differenza delle altre verdure, l’essiccazione non fa perdere vitamine e sali minerali. Sono ricchi di vitamina C e di…
Il coriandolo è una pianta appartenente alla famiglia delle ombrelliferae. Si possono utilizzare di questa pianta sia le foglie che i frutti, granelli simili al pepe. E’ un antibiotico naturale efficace contro i batteri più resistenti. Ha proprietà antispasmodiche che controllano i movimenti involontari della muscolatura dell’intestino e favorisce la…
La gotta è un’infiammazione delle articolazioni che si manifesta con gonfiori e forti dolori. Le persone soggette a gotta, producono acido urico in maniera eccessiva. I reni non riescono ad eliminare questo eccesso con la minzione e si formano quindi dei piccoli cristalli che si infiltrano nelle articolazioni. Potete ricorrere…
Gli alimenti che non resistono a temperatura ambiente, vanno conservati correttamente in frigo. Vediamo il mantenimento di alcuni prodotti una volta aperta la confezione. Se si tratta di prodotti in contenitori metallici, il contenuto, una volta aperti,va travasato in contenitori di plastica o di vetro. Per quanto riguarda i vasetti…
Nei supermercati troviamo sempre più spesso e sempre di più, diversi tipi di sale. Ognuno ha le sue caratteristiche e si adatta ad un particolare piatto così da creare giusti abbinamenti. Vediamone qualcuno: Sale rosa dell’Himalaya – E un sale che non viene trattato ed ha molti elementi nutritivi tra…