Dopo aver parlato del seitan e delle sue proprietà, vediamo la ricetta per prepararne un brasato molto gustoso. INGREDIENTI 300 gr di seitan 1 cipolla media 1 carota media 1 spicchio d’aglio 2 rametti di rosmarino 3 foglie di salvia 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 cucchiaio di salsa…
Il dado vegetale è un prodotto molto utilizzato in cucina per insaporire qualsiasi tipo di piatto, che sia di carne o di pesce ma anche semplicemente per preparare un buon brodo caldo. Quello che troviamo in commercio non è sicuramente dei più sani e salutari perché preparato con estratti di…
In questo articolo proponiamo la ricetta per realizzare una deliziosa salsa ai peperoni. Per prima cosa arrostite il peperone. Per condire la pasta per 4 persone ne basta uno bello grande. Cuocetelo in forno ad una temperatura altissima. Quando la pelle è tutta arrostita, toglietelo dal forno, coprite con dell’alluminio…
Proponiamo una ricetta molto gustosa di una crostata con crema di tofu. Ottima per i vegetariani o per chi non gradisce formaggi derivanti dal latte di origine animale. Il tofu si ottiene dalla cagliatura del latte di soia e poi viene pressato con strumenti appositi, spesso in bambù. La sua…
Il miglio è un cereale appartenente alla famiglia delle graminacee. Viene coltivato principalmente in India, Cina e Nigeria. E’ ricco di sali minerali come fosforo, magnesio, ferro e potassio e di vitamine come quelle appartenenti al gruppo B, vitamina E, A e K. E’ privo di glutine quindi adatto ai…
Sta per arrivare l’estate e con essa tutti i suoi meravigliosi frutti. Proponiamo una ricetta molto golosa di una crostata alle ciliege. INGREDIENTI 60 g di burro 280 g di farina di frumento integrale (tipo 2) 3 cucchiai di olio di mais 1 pizzico di sale pangrattato integrale 1 cucchiaio…
Il topinambur è una pianta appartenente alla famiglia delle Compositae ed ha numerose proprietà benefiche per la salute. E’ ricco di minerali come potassio, ferro, fosforo, sodio, magnesio e zinco e di vitamine come vitamina C, vitamina E, vitamina A, vitamine B1, B2, B3, B5 e B6. Contiene l’inulina, una…
I semi di zucca fanno parte della famiglia dei cucurbitaceae, sono considerati i più poveri tra i semi oleosi ma in realtà sono molto nutrienti e hanno numerose proprietà benefiche. Crescono all’interno della zucca e possiamo trovarli tutto l’anno anche se i più freschi si trovano nel periodo autunnale, quando…