I pomodori fanno bene al cuore ma non solo. Sono anche un toccasana per la salute della pelle e della vista. Merito della vitamina A, o meglio del suo precursore betacarotene, un carotenoide di cui si parla molto soprattutto d’estate, perché protegge la pelle dai raggi del sole e favorisce l’abbronzatura. La…
Le noci sono uno dei frutti secchi più buoni e più popolari. Sono un ingrediente ricco di oli essenziali importanti per il nostro organismo e sono perfette da gustare al naturale, fresche, secche o per arricchire le nostre ricette. Per prima cosa è inevitabile rompere il guscio delle noci, quindi…
Le carote si possono comunque mangiare anche cotte, ma con frequenza minore rispetto all’ortaggio crudo. La cottura, ad esempio, facilita l’assorbimento della vitamina A, che è anche liposolubile per cui viene assimilata meglio quando sono presenti dei grassi, come l’olio di oliva usato per condire le carote cotte.
L’elevata presenza di vitamina A unita al potere disintossicante di questo ortaggio fanno sì che il sedano possa essere utilizzato anche contro infiammazioni di diverso tipo. Per poterne sfruttare tutte le proprietà benefiche l’ideale è consumarlo crudo, ma anche cotto al vapore.
Se volete preparare un contorno particolare a base di cipolle stufate, oppure delle cipolle caramellate, non dimenticate di aggiungere un pizzico di cannella ne resterete stupiti. Altre erbe e spezie classiche perfette per condire cipolle sono menta, timo, basilico, pepe e coriandolo. Per sfruttare al meglio tutte le proprietà della cipolla sarebbe…
L’iperacidità, ovvero l’acidità gastrica, è una condizione acuta o cronica caratterizzata da una produzione eccessiva di acidi gastrici che può provocare un’irritazione o infiammazione alla mucosa dello stomaco, con conseguente comparsa di una fastidiosa sensazione di bruciore avvertibile a livello retro-sternale. Per contrastare i bruciori di stomaco e l’eventuale reflusso,…
E’ consigliabile avere a portata di mano una scorta di erbe fondamentali dal punto di vista medicinale. Le erbe dovranno essere perfettamente essiccate e conservate in barattoli di vetro o di metallo ermetcamente chiusi. Tenere i barattoli lontano dalla luce, dal calore e dall’umidità. Mantenre sempre completa la scorta in…
Il burro è una materia grassa, di consistenza pastosa, ricavata mediante lavorazione meccanica dal latte vaccino. È formato essenzialmente dal grasso proveniente dalla panna (crema di latte) che, sottoposta a operazioni meccaniche di sbattimento, si separa in costituenti grassi e in costituenti acquosi (latticello). Questo fenomeno fisico di separazione avviene per via…
A grande richiesta ecco la ricetta del mio ciambellone. 😋 Partiamo con gli ingredienti: 300g zucchero di canna 6 uova 230g di burro 1 bicchiere di latte di riso 500g di farina di farro cacao amaro in polvere 2 bustine di lievito (32g) (dalla ricetta originale ho raddoppiato anche il…
Con le patate 🥔 Mettere tre o quattro piccole patate nella pentola e farle bollire per qualche minuto. Aggiungere la cicoria, lasciarla cuocere e scolare il tutto.La cicoria può avere delle cotture diverse a seconda delle foglie: ✨se queste sono tenere, si aggiungeranno alla fine, quando le patate sono quasi…