Crema di Patate e Parietaria

Lars Blankers

INGREDIENTI:

Soffriggere l’erba aglina e l’aglio tritati nell’olio. Unite la parietaria sminuzzata e le patate tagliate a dadinie fate rosolare per qualche istante nel condimento. Salate, pepate, poi bagnate con sufficiente acqua calda salata e fate cuocere per 30 minuti. Frullate, insaporite con un pò di noce moscata e servite.

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