Sciroppo alla menta

Ingredienti: 500 ml di acqua; 600 g di zucchero; 60 g di foglioline di menta (di qualsiasi varietà); limone non trattato (buccia edibile). ✨Raccogliere le foglie di menta solo al momento di preparare lo sciroppo. Il momento migliore per la raccolta è durante la piena fioritura (da luglio a settembre), perché la pianta ha un maggior contenuto di…

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Cipolla

La cipolla, aglio, scalogno, cipollotto, porro, erba cipollina: sono tutti ortaggi molto utilizzati in cucina, e tutti vegetali appartenenti al genere Allium, che comprende più di 600 specie diffuse in tutto il mondo.  SAPORE – sia cruda che cotta, la cipolla ha odori e sapori caratteristici dovuti alla presenza di…

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