In questo articolo proponiamo la ricetta per preparare dei deliziosi pasticcini alle castagne visto che ci siamo addentrati ormai nella stagione autunnale.
Le castagne si prestano a molte preparazioni: possono essere arrostite, bollite con salvia o con alloro, ci si possono preparare minestre, lasagne, composte o dolci. Sono ricche di amido, questo è il motivo per cui andrebbero masticate in maniera accurata per far sì che gli enzimi contenuti nella saliva ne facilitino la digestione. Contengono anche vitamine e sali minerali e potrebbero essere considerate come un vero e proprio pane, nutriente e adatto a bambini e anziani.
Vediamo la ricetta:
INGREDIENTI
- 750 gr di castagne fresche
- cannella in polvere
- pinoli
PROCEDIMENTO
Cuocete le castagne, sbucciatele e passatele in un passaverdura. Aggiungete al composto la cannella ed il gioco è fatto. Fate delle palline e passatele nei pinoli precedentemente tritati. E’ una ricetta semplicissima ma davvero molto gustosa.