Usare uova freschissime – più gli albumi sono acidi, meglio si montano a neve le uova. Gli albumi delle uova appena deposte hanno un pH compreso tra 7 e 8. Cioè sono praticamente neutri con tendenza al basico. Ma già tre giorni dopo la deposizione hanno raggiunto pH 9 e…
Oggi ho provato una nuova ricetta per una squisita torta di mele, che mi è stata suggerita da Roberta, una “nipotina della nonna”, proprio come voi… 🙂 INGREDIENTI: Farina 300 gr.; Mascarpone 250 gr.; Zucchero 180 gr.; Uova 3; Mele 3; 1 bustina Lievito per dolci (16gr.); Cannella e succo…
In questo periodo dell’anno nei giardini, o nelle aiuole, scorgiamo innalzarsi slanciati e coloratissimi i fiori dell’iris o giaggiolo. Il genere Iris, appartiene alla famiglia delle Iridacae, che comprende fino a 300 specie di piante il cui fiore è comunemente chiamato giaggiolo. Nella mitologia greca la dea Iride, o Iris,…
In questo articolo proponiamo la ricetta per preparare dei deliziosi pasticcini alle castagne visto che ci siamo addentrati ormai nella stagione autunnale. Le castagne si prestano a molte preparazioni: possono essere arrostite, bollite con salvia o con alloro, ci si possono preparare minestre, lasagne, composte o dolci. Sono ricche di…
La scorza di limone, viene molto utilizzata in cucina, donando aroma a molti piatti sia dolci che salati. Può avere però anche altri utilizzi. Ad esempio, possedendo un’azione sbiancante, è molto utile per il colorito della nostra pelle. Basta aggiungere un cucchiaio di zucchero di canna e un cucchiaio di…
Gli alimenti che non resistono a temperatura ambiente, vanno conservati correttamente in frigo. Vediamo il mantenimento di alcuni prodotti una volta aperta la confezione. Se si tratta di prodotti in contenitori metallici, il contenuto, una volta aperti,va travasato in contenitori di plastica o di vetro. Per quanto riguarda i vasetti…