I semi di chia appartengono ad una pianta, la Salvia Hispanica, appartenente alla famiglia delle Labiatae.
I semi, di colore grigio, sono molto piccoli ma hanno numerose proprietà.
Sono ricchi di potassio, calcio, fibre, proteine e donano al nostro organismo dosi elevate di omega 3 e omega 6, i grassi buoni.
Rappresentano una fonte di energia, livellano gli zuccheri nel sangue, il colesterolo e regolano la pressione sanguigna quindi svolgono anche un’azione equilibrante.
Inoltre sono sazianti in quanto assorbono molti liquidi e danno un senso di sazietà.
Contengono anche minerali come ferro, zinco, magnesio e fosforo.
Sono molto versatili in cucina. Potete consumarli a colazione, nel latte o nello yogurt. Potete preparaci impasti come pane e focacce o anche per arricchire le vostre polpette. Ma posso essere assunti anche crudi (un cucchiaio al giorno) come integratori alimentari.