Dopo aver parlato del seitan e delle sue proprietà, vediamo la ricetta per prepararne un brasato molto gustoso. INGREDIENTI 300 gr di seitan 1 cipolla media 1 carota media 1 spicchio d’aglio 2 rametti di rosmarino 3 foglie di salvia 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 cucchiaio di salsa…
Il seitan è un alimento vegetale di origine orientale che si ricava estraendo il glutine dalla farina di frumento, impastandolo e lessandolo in acqua insaporita con salsa di soia, alga kombu, zenzero e sale. Ha un buon apporto energetico. Contiene proteine, vitamine del gruppo B, sali minerali, potassio e magnesio.…
Proponiamo una ricetta molto gustosa di una crostata con crema di tofu. Ottima per i vegetariani o per chi non gradisce formaggi derivanti dal latte di origine animale. Il tofu si ottiene dalla cagliatura del latte di soia e poi viene pressato con strumenti appositi, spesso in bambù. La sua…
Il coenzima Q10 è una molecola organica presente in tutte le cellule. E’ fondamentale per il corretto funzionamento del mitocondrio, un organello intracellulare in cui avvengono le reazioni chimiche indispensabili per la produzione di energia. Inoltre è un potente antiossidante e quindi è un aiuto nella lotta ai radicali liberi,…
Dopo la meravigliosa primavera, forza creatrice del risveglio e del rinnovo, ecco alle porte l’estate. Giungno arriva con il suo carico meraviglioso di energia vitale, ci spinge a lasciarci andare e a vivere con intensità. Niente di più bello, ma la modernità ha cambiato anche le stagioni e il nostro…