I funghi non contengono grassi e sono poco calorici. Sono un’ottima fonte di minerali, in particolare fosforo, potassio, selenio e magnesio.
I funghi contengono, inoltre, lisina e triptofano, vitamine del gruppo B, in particolar modo troviamo la vitamina B3 che serve al nostro organismo per contribuire al buon funzionamento del sistema nervoso e a una corretta ossigenazione del sangue; la vitamina B2, fondamentale per la produzione dei globuli rossi e per il metabolismo e, alcune sostanze antiossidanti. Grazie alle loro caratteristiche aiutano il sistema cardiovascolare a mantenersi in forma.
Da secoli, poi, i funghi sono considerati un toccasana per il sistema immunitario e vengono spesso consigliati nell’alimentazione durante il cambio di stagione tra estate e autunno, per aiutare l’organismo a difendersi meglio. Tra l’altro, quello è il periodo migliore per consumarli freschi, anche per la maggiore disponibilità di funghi che crescono spontaneamente. Durante tutto il resto dell’anno, è più facile trovarli surgelati o secchi.
Oltre alle vitamine, anche alcune piante ed erbe aromatiche contribuiscono al corretto funzionamento dell’udito. Eccone alcune:
- Menta
La menta è ricca di acido folico, che è molto importante per il funzionamento dell’udito. La perdita dell’udito è spesso collegata a un basso livello di acido folico. - Aglio
Ha varie proprietà antibatteriche e può curare le infezioni all’orecchio se mangiato crudo. - Aneto
L’aneto contiene zinco che rafforza il sistema immunitario. Favorisce la crescita di cellule sane in tutto il corpo e quindi anche nell’orecchio. Inoltre, può anche prevenire le infezioni dell’orecchio. - Curcuma
La curcuma ha molti effetti benefici per la salute. Uno di questi è il suo alto contenuto di potassio che è molto importante per la salute dell’orecchio.