In questo articolo proponiamo la ricetta per realizzare una deliziosa salsa ai peperoni.
Per prima cosa arrostite il peperone. Per condire la pasta per 4 persone ne basta uno bello grande. Cuocetelo in forno ad una temperatura altissima. Quando la pelle è tutta arrostita, toglietelo dal forno, coprite con dell’alluminio e fate raffreddare.
Spellate e dividete il peperone in falde da inserire nel frullatore ad immersione. Filtrate i succhi rimasti nella teglia, inserite anch’essi nel frullatore, aggiungete un po’ di sale e frullate versando a filo l’olio (4-5 cucchiai). La salsa è pronta!
Potete utilizzarla per condire la pasta, per farci dei crostini o per accompagnare carni o pesci.