L’acetosella è un’erba bassa che si trova un po’ dappertutto nei boschi. Ha foglie verde chiaro e delicati fiorellini bianchi.
Ha numerosi benefici ed è ottima in cucina, assaggiandole foglie si sente un sapore aspro e acidulo.
E’ preferibile utilizzare la pianta fresca e le foglie ancora tenere perché essiccata perde le proprietà.
E’ un’ottima antinfettiva, è diuretica, depurativa, rinfrescante e purifica il sangue.
Inoltre:
- lenisce le infiammazioni della palle
- guarisce le piaghe cutanee
- rende la pelle elastica
- è un valido digestivo
Potete consumarla in insalate, minestre o zuppe. E’ ricca di acido ossalico che in dosi massicce risulta tossico quindi va consumata con parsimonia.