Il coriandolo è una pianta appartenente alla famiglia delle ombrelliferae. Si possono utilizzare di questa pianta sia le foglie che i frutti, granelli simili al pepe.
E’ un antibiotico naturale efficace contro i batteri più resistenti.
Ha proprietà antispasmodiche che controllano i movimenti involontari della muscolatura dell’intestino e favorisce la digestione.
E’ antiossidante e riduce i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento delle cellule.
Inoltre:
- è antianemico
- cura le affezioni del cavo orale
- allevia i dolori del ciclo mestruale
- stabilizza l’umore
- riduce il colesterolo cattivo nel sangue
- è antidiabetico
In cucina può essere utilizzato per insaporire zuppe e minestre ma anche carne, pesce e verdure. Ha un aroma delicato quindi non copre il gusto delle pietanze.