Oggi, Vale propone il suo Ragù di Lenticchie!!! 😋
INGREDIENTI:
- 240/250gr di lenticchie cotte;
- Cipolla o scalogno;
- Rosmarino;
- Zucchero una punta di cucchiaino;
- Sale;
- Pepe.
COME PROCEDERE:
Preparare un soffritto con cipolla o scalogno, volendo si possono mettere entrambi.
Quando si inizierà a sentire lo sfregolio aggiungere le lenticchie ed il rosmarino fresco e far insaporire qualche minuto girando spesso.
Aggiungere il pomodoro che si preferisce (passata, pelati che possono essere strizzati con le mani🙂) ed amalgamare.
Zuccherare per togliere l’eventuale acidità del pomodoro e a seguire sale e pepe.
Far cuocere a fuoco basso per almeno 15 minuti e già così si avrà un buon risultato ma, se si ha più tempo si può allungare la cottura aggiungendo acqua calda al bisogno.
La ricetta della Vale prevede l’aggiunta di: lievito alimentare, peperoncino e un giro di olio EVO.
Questo ragù è ottimo sulla pasta, con la polenta e per condire lasagne e pasta al forno veg.
Il sapore vi sorprenderà.
