Oggi la nostra Vale ci racconta la sua ricetta delle crepes. Vediamo gli ingredienti.
INGREDIETI:
- 100gr farina di riso;
- 50gr farina grano saraceno;
- 50gr fecola di patate;
- 400ml latte di vegetale a piacere.
Emulsionare il tutto, eliminando i grumi con una frusta fino ad ottenere un composto abbastanza liquido e leggero. Ungere una padella antiaderente e scaldarla bene, abbassare la fiamma quando è bella calda e versare la quantità per una crepes (circa un mestolo da brodo più o meno); ruotare la padella fino a quando il composto sarà bene distribuito.
Sarà pronta da girare appena i bordi si solleveranno, lasciarla cuocere 1 minuto anche dall’altro lato e la crepes è servita.
Farcire a piacere.
Io l’ho farcita con della nocciolata senza lattosio, banana e cocco in scaglie, yogurt di cocco, pesche e semi di canapa.