Pancakes alla banana

Oggi la nostra Vale ci propone una ricetta squisideliziosa: i pancakes alla banana!!! 😋

INGREDIENTI:

• 1 banana;
• 50 ml di latte vegetale a piacere;
• 40 gr di farina (avena, grano saraceno o riso integrale,…si può scegliere quella che si preferisce;
• 1\2 cucchiaino di bicarbonato;
• qualche goccia di limone. 

PROCEDIMENTO:

Ricetta semplice, velocissima e sana.. perfetta da fare nel weekend. Gli unici zuccheri sono quelli della frutta.

Schiacciare la banana con una forchetta e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Con una frusta amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una pastella non troppo liquida.
La combinazione bicarbonato-limone aiuta la lievitazione in maniera naturale.

Utilizzare una padella antiaderente, ungerla leggermente e asciugare l’eventuale eccesso di olio con carta da cucina.

Con l’aiuto di un cucchiaio prendere l’impasto ottenuto e adagiarlo sulla padella ben calda.

La cottura sarà breve, attenzione perché questi pancakes tendono a bruciare velocemente quindi, meno di un minuto per lato e saranno pronti.  

Guarnire con yogurt a piacere, burro di mandorla o nocciola, io adoro la salsa tahin (crema di sesamo) frutta fresca o cotta e per finire semini in quantità.

Enjoy your meal

Vale🙂